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本文目录
鸡肉丸子汤
材料
材料：鸡胸绞肉1付 ，豆腐1盒 ，窍门榨菜丝180克 ，鸡肉家常鸡肉家常葱4根 ，粉汤粉汤姜80克 ，做法做法蛋1颗 ，大全大全太白粉3大匙
调味料 ：酒2大匙 ，窍门胡椒粉1小匙，香油1大匙 ，酱油2大匙 ，干贝粉2大匙 ，盐少许
做法
1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用
2.食物调理机中放入鸡胸绞肉 、豆腐 、2根葱 、30克姜、蛋 、酒 、胡椒粉 、香油和酱油搅打均匀后 ，倒入一个大碗中 ，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用
3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味 ，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入 ，煮至熟透浮起后，加入少许盐 ，再加入葱段 、姜丝和干贝粉煮2分钟 ，撒上少许胡椒粉和香油即可完成
准备材料 ：鱼翅骨(250g) ，老母鸡(1只) ，盐适量 ，龙眼干适量，姜适量
去鱼翅骨提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右 。
准备好一只老母鸡 。
泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）
锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡 ，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可 ，看鸡的大小调整）
煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨
撕好的鸡肉丝 、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
撇去表面的油脂转小火煲3小时 ，煲好后加入盐调味就可以了，美味的鱼翅鸡汤就做好了 。
煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养 ，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块 ，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸 。
一定要小火 ，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下 ，看到鸡肉是金黄色的时候捞出 ，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒 ，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒 、放一点酱油 、放一点糖最后放一点鸡精 、淀粉和葱花后起锅 。最后放一点香油最好了 。
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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